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　　研究中分析的六种蘑菇均显示与轻度认知障碍水平降低有关

　　中国AEIS考试服务报道：新加坡国立大学Yong Loo Lin医学院心理医学系和生物化学系的一个研究小组发现，每周食用超过两份标准蘑菇的老年人患轻度认知功能障碍(MCI)的可能性降低50% 。

　　一部分被定义为一杯熟蘑菇的四分之三，平均重量约为150克。两个部分相当于大约半个板。虽然份量大小作为指导，但显示即使每周一小部分蘑菇仍可能有利于减少MCI的机会。

　　“这种相关性令人惊讶且令人鼓舞。似乎一种常见的单一成分可能对认知能力下降产生巨大影响，“来自新加坡国立大学心理医学系的助理教授冯磊说，他是这项工作的主要作者。

　　这项为期六年的研究于2011年至2017年进行，收集了600多名居住在新加坡的60岁以上的中国老年人的数据。该研究是在新加坡国立大学生命科学研究所和心灵科学中心以及新加坡卫生部国家医学研究委员会的支持下进行的。该结果于2019年3月12日在线发表在阿尔茨海默病杂志上。

　　MCI通常被视为正常衰老的认知衰退和痴呆症的更严重衰退之间的阶段。患有MCI的老年人经常表现出某种形式的记忆丧失或健忘，并且还可能表现出其他认知功能的缺陷，例如语言，注意力和视觉空间能力。然而，这些变化可能是微妙的，因为他们没有经历影响日常生活活动的致残认知缺陷，这是阿尔茨海默氏症和其他形式的痴呆症的特征。

　　“患有MCI的人仍然能够进行正常的日常活动。所以，我们在这项研究中必须确定的是，这些老年人在标准神经心理学家测试中的表现是否比同龄和教育背景的其他人差，“助理冯教授解释说。“神经心理学测试是专门设计的任务，可以衡量一个人的认知能力的各个方面。我们在本研究中使用的一些测试是从常用的IQ测试中采用的，称为Wechsler成人智力量表。“

　　研究人员与老年人进行了广泛的访谈和测试，以确定准确的诊断。“访谈考虑了人口统计信息，病史，心理因素和饮食习惯。护士将测量血压，体重，身高，手柄和步行速度。他们还将对认知，抑郁，焦虑做一个简单的屏幕测试，“冯教授说。

　　在此之后，进行了两小时的标准神经心理学评估以及痴呆评定。这些测试的总体结果与参与该研究的专家精神病学家进行了深入讨论，以获得诊断共识。

　　这种相关性令人惊讶且令人鼓舞。似乎常用的单一成分可能对认知能力下降产生巨大影响。

　　- 国大心理医学系冯雷教授

　　研究中提到了新加坡六种常见的蘑菇。它们是金色，牡蛎，香菇和白蘑菇，以及干蘑菇和罐头蘑菇。然而，未参考的其他蘑菇可能也表明有益效果。

　　研究人员认为，蘑菇食用者中MCI流行率降低的原因可能是几乎所有品种中发现的特定化合物。“我们对一种名为麦角硫因(ET)的化合物非常感兴趣，” NUS Biochemistry高级研究员Irwin Cheah博士说。“ET是一种独特的抗氧化剂和抗炎药物，人类无法自己合成。但它可以从膳食来源获得，其中一个主要是蘑菇。“

　　左起：冯教授和Cheah博士认为，吃各种蘑菇作为健康生活方式的一部分可能会显着降低认知能力下降的风险 

      该团队早期对新加坡老年人的研究显示，MCI参与者的血浆ET水平显着低于年龄匹配的健康个体。这项工作于2016 年发表在“ 生物化学与生物物理研究通讯 ”杂志上，导致认为ET缺乏可能是神经退行性疾病的危险因素，通过食用蘑菇消费增加ET摄入量可能会促进认知健康。

　　蘑菇中含有的其他化合物也可能有利于降低认知能力下降的风险。某些hericenones，erinacines，scabronines和dictyophorines可能促进神经生长因子的合成。蘑菇中的生物活性化合物还可以通过抑制β淀粉样蛋白和磷酸化tau以及乙酰胆碱酯酶的产生来保护大脑免受神经变性。

　　该团队潜在的下一阶段研究是使用ET的纯化合物和其他植物成分(如茶叶中的L-茶氨酸和儿茶素)进行随机对照试验，以确定此类植物营养素在延迟认知中的功效下降。这种介入性研究将导致关于因果关系的更有力的结论。此外，冯教授和他的团队也希望找出其他可能与健康的大脑衰老相关的饮食因素，并降低未来与年龄相关的疾病风险。

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